|
|
Beierse Aardappelballen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 kg bloemige aardappels
-1/2 l melk
-50 g griesmeel
-zout
Voorbereiding:
-schil de aardappels en rasp ze boven een kom met koud water (zodat ze wit blijven)
-doe het moes in een theedoek en druk goed uit
-vang het vocht op en laat het staan tot het zetmeel zich heeft gevormd
-giet dan voorzichtig het water eraf en roer het zetmeel door de aardappelbrij
Bereidingswijze:
-maak intussen de melk warm en strooi het griesmeel erin en laat al roerend even koken
-gooi er 2 eetlepels zout door
-roer de hete gare griesmeelpap goed door de aardappelbrij
-breng een royale hoeveelheid water met zout aan de kook
-vorm ballen met het deeg en laat ze voorzichtig in het kokend water vallen en laat ze in circa 25 min gaar worden
-voor het serveren goed laten uitlekken
|
|
|